Aangezien ik mezelf een beetje ken en wist dat er al pellet korrels bij zaten, had ik de dag ervoor al pizza deeg gemaakt en uitgelegd. Ook zat de standaard Ooni pizzaschep er bij.

Thuis gekomen meteen de pizza oven op een verhoging gezet en aangestoken. Dit aansteken doe je door wat pellet korrels in de achterste lade te doen en via een gaatje aan de zijkant 1 minuut met een klein gasbrandertje aan te steken. Het voordeurtje moet goed gesloten zijn en vergeet dan niet de dop van de schoorsteen eraf te halen want dan ontstaat er geen trek en zal je vuur doven. Deze dop is meteen een handige schep voor de pellet korrels die je met enige regelmaat toch moet blijven bijvullen. Dit is dan ook meteen een nadeel voor mij. Hier ben je voor mijn mening toch te druk mee tussen het maken van je pizza door.

Helaas had ik toen nog geen infrarood thermometer en kon ik de temperatuur niet meten maar na een 20 minuten kon ik toch voelen dat de oven flink heet was en heb ik mijn eerste test pizza erin gedaan. Dit ging verrassend goed voor een eerste keer en ik was helemaal verkocht. Hierna gingen we steeds vaker pizza’s bakken en de 1 kwam er beter uit als de ander.